泰式奶茶迎来新一轮爆发

作家｜伍月

统筹｜艳子   

剪辑｜子淇  

视觉｜江飞

泰式奶茶杀回来了——

泰式咸法酪的热度抓续飙升；雅克雅念念上新"龙珠泰奶"等 3 周卖出 20 万 + 杯；M Stand 将泰茶混搭椰子水、咖啡推新；LINLEE 林里重启牌号"泰绿柠檬茶" ……

与此同期，郑世隆古法泰茶、Tamkoko 甄选泰茶等一批泰奶特意店开业即火。

本年夏天饮品店要流行"泰式风情"？

3 周热卖 20 万杯，泰式奶茶迎来新一轮爆发

泰式奶茶最近又火了。

这股来自东南亚的风姿，近两年在国内的热度抓续攀升。小红书相关话题的累计浏览量达 2.6 亿，联系量 83.2 万；抖音相关视频播放量冲破 7.5 亿次。实验从"泰奶摆摊"到"克己教程"齐有。

"一口上面，口感爆炸。"

"喝完这杯泰奶，其他奶茶齐不香了。"

"莫得奶茶脑袋能拒却。"

以另茶推出的"泰式咸法酪"为例，旧年 5 月上线后赶快走红。被网友发掘荫藏喝法"加黑糖薯丸"后，抓续激励打卡繁荣，长期稳产物牌销量榜首。

流程一年发酵，本年"咸法酪"迎来爆发。现在小红书上"泰式咸法酪"话题浏览量已超 1405 万，从北京、深圳到杭州、厦门，天下各地茶饮店刮起了泰式咸法酪风。

本年 4 月 30 日，雅克雅念念连气儿推出三款泰式饮品：龙珠泰奶、泰式柠檬茶和泰式咸法酪。其中，"龙珠泰奶"革命性地将传统泰奶中的黑糖珍珠替换成牌号龙珠，成为品牌私有爆款。

据雅克雅念念相关讲求东说念主走漏，该系列上新 3 周销量就冲破 20 万杯，其中龙珠泰奶一度冲上销量榜第二，部分门店以致出现断货一周的情况。

LINLEE 林里的牌号"泰绿柠檬茶"，本年升级归来后相同阐扬拉风。仅五一假期，淘宝闪购和饿了么平台便售出近 7 万杯。

咖啡品牌也引入泰奶。4 月 M Stand 推出"泰式云朵系列"春季死心饮品，包含泰茶云朵好意思式、泰茶拿铁和泰茶云朵特饮三款产品。

与此同期，一批专注泰式饮品的品牌加快彭胀。

主打泰奶和老挝咖啡的春莱已开出 600 多家门店；泰国网红品牌"大胡子冰可可"入华两年，门店数目冲破 170 家；芭堤啦门店也最先 200 家 ……

新玩家也在抓续涌入。4 月 19 日在广州开业的郑世隆古法泰茶以"中国首家"为卖点赶快走红；苏州 Tamkoko 甄选泰茶开业即登顶姑苏区饮品热点榜。

事实上，前几年泰式奶茶就曾凭借非凡包装和风姿流行过一波。2021 年前后，泰绿柠檬茶、泡鲁达等产品，在喜茶、奈雪、古茗等头部品牌助推下成为现象级单品。

如今是什么原因让泰奶再次翻红？

泰奶为何再度翻红，这波流行齐在何如玩？

提到泰式奶茶，好多东说念主的主要印象等于口味浓郁、边幅好意思艳。

本年为何翻红？我和行业东说念主聊了聊，或有以下几个原因：

最先，泰奶的浓郁口感与当下贱行的"轻饮"造成反差，且在果蔬茶等革命遇瓶颈时，手脚经典品类被重塑，契合破钞者求异情绪。

其次，泰式奶茶的他乡标签自带传播基因，为产品疏通了热诚价值。

图片同封面源自小红书 @Hold on，已获授权

并且比较之前，泰式奶茶的食安问题已通过配方调整得到责罚，用自然色素融合边幅，兼顾特色与安全。

正如业内东说念主士所言："这一轮的泰奶热不再仅仅一阵风式的跟风，而是流程阛阓千里淀，有了更坚实的基础。"

也因此，这轮"泰奶热"呈现出了产品更锻真金不怕火、玩法更多元的新本性。

1、泰式咸法酪，蔓延出泰粉 / 泰蓝 / 泰红 / 泰绿咸法酪

当泰式咸法酪用"红茶 + 芝士厚乳 + 黑糖珍珠"的组合盛开阛阓后，这个产品模板正在发生道理的裂变。

我发现，以这个公式为基础，不少奶茶店通过变换茶底革命延展，推出了泰粉 / 泰蓝 / 泰红 / 泰绿咸法酪等系列。

比如"泰粉咸法酪"用泰式玫瑰茶；"泰蓝咸法酪"用泰式蝴蝶豌豆茉莉花茶底；"泰红咸法酪"用泰国手标红茶；"泰绿咸法酪"用泰国手标绿茶。

智谋之处在于：保留了"咸法酪"的味觉回顾点，又通过茶底变色带来崭新感，用一套配方解锁 N 种打卡原理。

2、将甜豆花、爆米花等考中元素融入泰奶

苏州的 Tamkoko 甄选泰茶推出"甜豆花泰奶冰"，甜豆花与泰奶冰沙组合，造成"上橘红、下奶白"的视觉对冲。

再撒上焦糖大麦粒爆米花，不仅加多咀嚼感，还加多麦芽香甜，达成口感的立体革命。

图片源自小红书博主 @好意思食逸想家， 已获授权

不少网友实测暗意："第一口就惊艳！""比庸俗泰奶更微小，很稳妥夏天"……

将考中元素融入泰式茶饮，亦然很好的革命念念路。

3、泰奶 Gelato 拿铁，窜改传统泰奶的款式

北京洄游咖啡推出的"泰爷的小甜心"，顶部是泰奶风姿的 Gelato 冰淇淋球，底部是甘醇拿铁。

破钞者不错单独回味冰淇淋或拿铁，也不错恭候两者会通，享受泰奶与咖啡夹杂的非凡体验。

图片源自小红书博主 @咖喱 日， 已获授权

这个产品火了之后，许多饮品店基于此延展革命，如以泰式奶茶为底搭配香草、抹茶 Gelato，或以考中奶茶为底加上泰奶 Gelato，进一步丰富了产品矩阵。

上述产品齐考证了一个趋势：茶饮正在从单一口味竞争，转向多感官体验革命。好喝又好玩智力得回破钞者怜爱。

泰式奶茶要火下去，需完成从"猎奇"到"平常"的和解

泰式奶茶，正在茶饮阛阓掀翻新一轮繁荣。

不少行业东说念主也暗意，泰式饮品凭借其显着的地域文化标签与可延展的风姿体系，具备成长为零丁单品类的后劲，改日将有更多革命型泰奶饮品涌入阛阓。

但要把这波热度回荡为长期增长，原土化革命大势所趋。

兵立王研发讲求东说念主戴建波提议，可基于"重茶 + 厚乳 + 香料"的泰式公式，融入腹地特色名优茶进行革命，打造更具地域文化属性的产品，同期弱化复杂香料味，仅保留微量风姿以增强回顾点，适配国东说念主的口味偏好。

雅克雅念念相关讲求东说念主相同暗意，泰奶趋势向好，改日或有更大的发展空间。破钞场景上可作念对于地域文化的延展和传播，从包装等视觉上加多打卡拍照属性。

值得珍贵的是，要是衰败头部品牌的系统化打造，擢升破钞神智，泰式奶茶或仍停留在区域阛阓和网红尝鲜阶段。

不外，这轮走红施展了茶饮阛阓仍渴慕"高辨识度的崭新感"。

对于泰式奶茶来说，他乡特色既是上风亦然局限，需要完成猎奇"尝鲜品"到平常"常销品"的和解智力达成长红。

本文来自微信公众号   "咖门"（ID：KamenClub）开云体育，作家：伍月，36 氪经授权发布。